Mozoracy ピオーネペティアン[al]

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アジアン料理や旬野菜との相性も抜群です

モゾラシーとは都農弁で「かわいい」という意味。瓶内で発酵させることで心地よい炭酸や酵母の旨味が楽しめます。
色も香りも味わいも、そして立ちのぼる泡までモゾラシーワイン。

■ネクターのような濃厚な色合い
上澄みはサーモンピンクのような淡い⾊合いをしており、沈んだ酵⺟を混ぜるとネクターのような濃厚な⾊合いになります。グラスに注ぐと淡いピンク色の泡が立ち上り、グラスの底からもキメ細かな泡が絶えまなく連なります。プチプチと液面で弾ける淡いピンク色の泡にとてもかわいらしい印象を受けます。

■白桃や蜂蜜のような甘く華やかな香り
白桃や蜂蜜のような甘く華やかな香りが第一印象。泡とともに立ちのぼる清々しい香りの中に、ハーブやミントの⾹りも感じます。中盤、酵⺟由来のビスケットのような⾹りに夏ミカンやグレープフルーツのような柑橘系の香りも重なり合い、濃厚な印象と爽やかさを演出しています。

■辛口なのに熟した果物のようなコクを感じる
⼝の中でプチプチと弾ける泡がとても軽やか。酵⺟による旨味と⼼地よい苦み、優しい果実味が良いバランスをみせています。辛口なのに熟した果物のようなコクを感じる味わいです。果実味が大人しいので柔らかさもあります。終盤、柑橘系の苦みがアクセントになり、飽きのこない味わいです。

■前菜からメインまで、様々なお料理と
しっかり冷やし目がおすすめです。生ハムに白桃、フルーツと旬魚のカルパッチョなど軽めの前菜と素敵な相性をみせてくれます。また、ローストポークやズッキーニの豚バラ巻きとも合いそうです。ベーカリーでは、カンパーニュなど酸味のあるパンに生ハム、チーズ、柑橘系のジャムと相性抜群です。

■商品構成物
・送付される内容物：ワイン１本

■内容物
・容量：750ml
・原材料：ぶどう（宮崎県都農町産）／酸化防止剤（亜硫酸塩）
・原産地：宮崎県都農町
・賞味期限、保存期限：なし

製造元: 都農ワイン
原産地: 宮崎県都農町

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自然条件との戦い
戦後まもなくはじまった宮崎県都農町でのぶどう栽培。
「雨の多い宮崎はぶどう栽培に適さない」といわれており、世界のぶどう産地の5～8倍もの雨が降ります。しかも収穫期には台風が襲来、激しい雨と強風を受けて多大な被害を蒙ることになります。そのような状況の中でも、「排水対策、防風林の植樹、ビニールトンネル栽培、棚作りの工夫」など、先人達は努力と創意工夫でぶどう産地を築きました。

土地の個性を映すお酒
「ワインは地酒であるべきだ」という信念のもと地元産ぶどうを100％使い、地元の風土を表現するワインを造り続けています。
都農ワインの自社畑がある牧内台地は、海の見える丘の上にあり、背後には尾鈴山が聳え立ち、約４０万年前の海底面が隆起した宮崎最古級の平坦な段丘面が広がっています。堆肥を積極的に使った土作りや草生栽培、月の満ち欠けとぶどうの成長を重ね合わせた定点観測など、独自の栽培方法で克服しました。
醸造においては、最新の技術や設備の導入、衛生管理の徹底など、ぶどうの個性を活かす醸造方法を取り入れています。宮崎の豊富な日照を受けたぶどうで造るワインは、フルーティーで華やかなスタイルに仕上がり、宮崎の食と相性抜群です。

夢のかたち
みんなの夢でもあったワイナリーが1996年にオープンしました。
この年の8月に初めて仕込んだキャンベルとマスカットベリーAが町を新酒の香りで染め、ワイナリーの丘は「夢見心地」に酔いました。ワイナリーの丘は次々に夢を実現し、今私たちはもっと多くの人に、ワインナリーの丘でワインのある風景を描いてほしいと考えています。
外ステージを囲んでワインコンサート、ワインセラーで催すウエディング、ワインレストランでにぎやかに美食の集い。ワインの丘をハッピーな集いの場にしていきたいという一身の元、私たちの夢街道は続きます。

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